白菜做法：新鲜白菜的四种简单料理法！

白菜，被誉为是富含营养价值的蔬菜。其所含的营养成分不仅能够增强免疫力，还能起到开胃、利尿的效果。那么在平时家庭烹饪中，如何做出美味可口的白菜菜品呢？下面就来介绍四种简单又实用的白菜做法。

红烧白菜

做法：

1.准备好新鲜白菜（建议选择外层较厚、结实的白菜）,切成1厘米左右的宽条状；

2.煮水加盐，将白菜焯水至变软。稍稍沥干水份；

3.准备一碗冷水，将焯过水的白菜放入冷水中，使白菜保持翠绿色；

4.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，再将焯过水且沥干水的白菜放入锅中翻炒均匀；

5.加入适量的酱油、糖、料酒调味，盖上盖子炖煮20分钟左右。

6.放适量盐、鸡精调味即可出锅。

大盘白菜

做法：

1.准备好新鲜白菜，摘去老叶，洗净泡水；

2.将白菜切成小块状，用开水焯烫至断生状态，沥干水份；

3.将火腿、木耳、香菇洗净，切成小丁状备用；

4.将葱姜蒜末爆香，加入火腿、木耳、香菇小火煸炒；

5.加入适量的酱油、糖、盐、胡椒粉、香醋、料酒调味，煮至味道入味；

6.将焯好水的白菜块放入锅中，再加入适量水，大火煮开后改小火焖煮约20分钟即可。

酸辣白菜汤

做法：

1.准备好新鲜白菜，清洗干净，切成小丝状；

2.准备一锅开水，将切好的白菜倒入锅中烫软至熟透，捞出备用；

3.准备一碗小碗，倒入适量的醋、盐、白糖、辣椒油、鸡精，搅拌均匀制成调汁备用；

4.热锅凉油，放入适量葱姜蒜末煸炒至香味飘出；

5.将焯烫好的白菜丝放入锅中，加入适量的水煮开；

6.倒入调好的汁料，煮至汤汁稠厚即可装盘。

白菜粉丝汤

做法：

1.准备好新鲜白菜和粉丝，将白菜切成块状备用；

2.将粉丝用凉水泡软并切断成小段，备用；

3.准备一锅水，将焯烫过的白菜倒入锅中；

4.加入适量的盐，煮至白菜变软，拿出备用；

5.将焯烫过的粉丝放入锅中，加入适量的鸡汤或是清水煮开；

6.将白菜倒入汤中，再加一些适量调料如胡椒粉、鸡精、盐、香菜末，煮至粉丝软烂即可出锅。

总结：

白菜是一种非常营养的蔬菜，其所含的营养成分多种多样，可以为身体带来诸多好处。而以上所列的四种白菜做法也是非常简单实用的，无论是做餐搭配还是日常食用，都可以根据自己的口味和喜好调整调料和味道。大家不妨试着用这些做法来烹饪一些美味的白菜菜品吧！

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