白菜凉菜的家常做法:简单又美味的快手凉拌白菜
2023-09-07 分类:百科
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白菜凉菜是一道以白菜为主要食材的家常凉拌菜品。白菜是一种常见的蔬菜,口感爽脆,营养丰富,而凉拌则是一种常见的菜品制作方法,通过用凉水浸泡和和各种调料拌匀,保持蔬菜的原汁原味,并增加口感的清爽和层次感。
下面我将为大家介绍一种家常白菜凉菜的做法:
材料准备:
1. 新鲜白菜心1颗,洗净后切成适当大小的块状;
2. 韭菜、蒜苗各适量,洗净后切成小段备用;
3. 调料:酱油适量,醋适量,盐适量,糖适量,花椒粉适量,红油适量。
步骤:
1. 将洗净的白菜心切成适当大小的块状,以便入口时咀嚼方便。
2. 将白菜心块放入锅中,加适量的水煮熟,时间掌握在1-2分钟即可,煮熟后取出沥水备用。
3. 炒锅加热,倒入适量的油,放入蒜苗,韭菜炒香。
4. 炒好的蒜苗、韭菜放入碗中,加入酱油、醋、盐、糖、花椒粉、红油搅拌均匀。
5. 将煮熟的白菜心倒入碗中,和蒜苗、韭菜一起拌匀。
6. 放入冰箱冷藏15分钟,使其更加清脆可口。
以上就是白菜凉菜的家常做法凉拌。此道菜品色香味俱全,口感清爽、爽脆可口。白菜富含纤维,有助于消化和清肠胃;蒜苗、韭菜富含维生素C,有助于提高免疫力。这道菜既是一道美味佳肴,也是健康的膳食选择。大家不妨在家中尝试一下,享受健康美味。
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