孜然毛葱炒肉做法

食材：毛葱100-180g、羊肉卷300-400g、干辣椒适量、孜然8-12g、姜一小块、葱半根（羊肉卷最好是购买鲜香的，这样做出来的菜品味道也会更加鲜香可口）

【烹饪步骤】：

步骤1

首先我们把毛葱扒去外皮，切成小块，切的时候注意不要距离毛葱太近，不然眼睛会流泪的。（如果毛葱外皮不是太苍老的话，就不用切掉冲洗一下就可以食用了）

步骤2

接下来我们把姜去皮切块，葱冲洗干净切段。锅中倒入适量的食用油，大火煮沸后，倒入姜片、葱段炒出爆香。

步骤3

再往锅中倒入羊肉卷，均匀翻炒，待到羊肉卷全部变色。

步骤4

羊肉卷炒变色后，我们快速倒入毛葱块，均匀翻炒几下，再倒入8g左右的孜然，继续翻炒1-2分钟，待到毛葱断生后，就可以出锅了。