东北炖菜用什么肉好吃

东北流行各种炖菜，我妈是东北人，我从小就爱吃东北菜，尤其是跟米饭一起吃，完美，最爱吃的是猪肉酸菜炖粉条，锅包肉，这两个菜百吃不厌，尤其是猪肉酸菜炖粉条里面的酸菜，只有东北人会做，和别的地方的酸菜味道是不一；1猪肉炖粉条子逢年能吃上一顿猪肉炖粉条，就会对“过日子”充满了满足与宽慰一指头厚的猪五花，十八里的地瓜宽粉，稍稍佐上点腐乳汤和糖，烧酒，老抽炖出酱色，直到粉条腻糊，汤头腻糊，猪肉腻糊，闻一口都牙根发；一进去就被菜单上的美食吸引住了，猪肉炖粉条，东北大皮，锅包肉等但是有一道菜我到现在都忘不了，那就是东北炖菜第一次吃这道菜，感觉像是在家里做的好吃的，特别亲切好吃，特别喜欢的土豆和豆子，特别喜欢在东北给。

东北炖菜用什么肉用五花肉 东北炖菜 1猪肉炖粉条子 逢年能吃上一顿猪肉炖粉条，就会对“过日子”充满了满足与宽慰一指头厚的猪五花，十八里的地瓜宽粉，稍稍佐上点腐乳汤和糖，烧酒，老抽炖出酱色，直到粉条腻糊；小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜它是用榛蘑和自家养的小笨鸡炖制而成榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，具体的起源已不可考4；将五花肉的肉皮刮干净，将肉洗净，切成2厘米左右的块锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后煮56分钟，将五花肉的血沫煮出，撇去浮起的血沫，将五花肉捞出，控净水待用，水分要沥净，如果有水分炒制时容易溅油锅加油；下面我把最下饭的十大东北炖菜说一下，供大家参考 1，猪肉炖粉条 它是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变的肥而不腻，它是最朴实的菜，而且味道很棒 2，茄子炖土豆 它作为东北特色菜，将土豆的软腻发挥到及至，作这道菜。

猪肉炖粉条是以五花肉粉条酸菜或白菜为主要食材制作而成茄子炖土豆作为中国北方地区特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，以鸡肉干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖东北炖菜；东北的野生蘑菇用水泡软，然后洗干净，剪去硬根，用手攥干水分，备用鸡腿切块，放锅里用油炒炒，下葱姜蒜，干辣椒，接着小火炒，鸡腿变色了，下入土豆，少放点酱油，为什么放土豆呢一是喜欢，炖菜不放土豆就觉得少。

平时我在冬天的时候也很喜欢吃“杀猪菜”，虽然我们用普通的猪大骨和血肠做这道菜，但我感觉味道也是很美的，当然了，肯定不能与东北农村的笨猪相比较，食材五花肉，豆腐，白菜，粉条，葱，姜，干辣椒，香叶，桂皮；东北炖菜原料五花肉因个人喜好而定肥瘦，宽豆角，土豆，茄子是长的紫色的要是喜欢吃粉条也可以加一些！当然在东北很少有人放葱，姜，蒜，花椒少许，大少许葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了肉。

制作东北乱炖需要的材料猪排骨500克南瓜倭瓜200克扁豆角油豆角200克玉米1根土豆2个大葱一根，生姜一块，大蒜10颗，干辣椒10克，八角10克，桂皮5克，花椒5克，生抽酱油30克，料酒15克，食用盐适量#；土豆炖茄子，不吃你就错了 昨天我刚吃了猪肉炖茄子，味道非常好吃，我是东北人，隔一段时间我吃不上炖菜，我就觉得心里像缺了点什么似的，或许这就是年轻人说的食物灵魂作为吃货讲究的也是灵魂产物，我觉得土豆和茄子是；这道菜应该是东北家庭中常出来的家常菜了，牛肉非常有嚼劲，而土豆又不容易熟因此用这两种食物炖出来的炖菜，炖的越久越香通常牛肉炖土豆的成品色泽酱红，十分美味营养也很丰富，而且还能补充蛋白质而且土豆能炖的菜；大家都知道东北特别冷，在寒冷的冬季，我们东北人最喜欢吃的就是炖菜，因此它含汤多，能赶走寒冷，使身体很快的暖和起来下面我把最下饭的十大东北炖菜说一下，供大家参考1，猪肉炖粉条 它是一道东北名菜，粉条吸取了肉。

五花三层肉一定要选五花肉或里脊肉比较好又胖又瘦它很肥但不油腻整盘菜都是靠这肉来改善口味的土豆，大多数人都喜欢吃，在炖炖面条中，口感软糯，可以说是一种多才多艺的炖菜茄子营养丰富，口感好，含。