海参蒸肉饼汤做法

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1、主料：海参400克，熟火腿片200克，笋片100克，熟鸡皮片80克

2、调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、香草苯、鸡汤各适量

3、将海参洗净，背朝下摊开，切成宽约3.5厘米的片，每片直切至1/2的斜刀纹，下开水在锅内焯一下，再放入鸡汤，烧开捞出。

4、火腿片、笋片、鸡皮片整齐地排在碗中，再将海参片排在上面，加葱、姜、料酒、鸡汤，上笼蒸30分钟，取出，拣去葱姜，滗去汤。

5、锅内放鸡汤、盐、味精烧开后，倒入碗内，撒上香菜末、胡椒粉即成。

海参蒸肉饼汤做法

先将海参泡发好，清洗干净内脏后，放入少许开水和葱姜蒜段，隔水蒸半个小时。

然后取出蒸过的海参，剁碎后，铺在干净的碗里，然后上面放入肉沫，放入少许盐和料酒以及葱姜蒜，隔水蒸煮大约二十分钟左右后，放入少许耗油酱油调制均匀后汁，继续蒸煮五分钟左右后，关火。

起锅烧油热放入少许葱花香菜蒜蓉爆香后，到入蒸海参肉饼面上，滴入几滴香油即可食用

海参蒸肉饼汤做法

1，准备猪肉，土耳其海参，红葱头，油，酱油，盐，生粉，芝麻油。

2，猪肉、海参、红葱头分别剁碎，放油、酱油、盐、生粉、芝麻油搅拌均匀。

3，放置30分钟入味，蒸熟即可。

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