怎么炖猪小肠

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青辣椒、红辣椒切块，生姜大蒜和蒜苗都切块。

油豆腐也要切块备用，整块的油豆腐比较大，不容易入味。

生姜大蒜炒出香味来。

倒入一半猪小肠，开始中火翻炒，火不要太大了，容易炒糊。

翻炒过程中加入一点料酒和生抽，继续翻炒，大概持续两分钟的样子。

将辣椒稍微翻炒一下。

倒入已经翻炒过的猪小肠，连同辣椒一起继续翻炒。

倒入油豆腐，加点生抽，料酒，继续翻炒。

最后酌情加盐，放入蒜苗叶子，略微翻炒一下，出锅。

怎么炖猪小肠

清炖小肠萝卜汤（节后清肠）的做法步骤

步骤 1

小肠洗净，过水备用 白萝卜切成斜大块（一会跟小肠一起高压锅压的时候才不会过烂) ps：小肠清洗方法：把油膜剥掉，剪成段，用筷子做辅助翻一面，里头才是最脏的，用地瓜粉或面粉抓洗（反复抓2.3次粉，水冲洗，没有滑滑的为止了

步骤 2

将材料跟葱白段姜片一起倒入高压锅，水过材料即可。加一小勺盐(先不要做太咸，等开锅后再二次调味） 高压锅开始响后10分中左右关火，如果开响后，小火就15分钟左右关

步骤 3

开锅后，如果味道淡了，再加一丢丢盐。 因为白萝卜本身会清甜，所以鸡精加不加看个人

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