黄鳝黄骨鱼煲汤的做法
2021-01-05 分类:百科
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用料
黄鳝 4条
黄骨鱼 4条
排骨边 5块
姜 3片
盐
做法步骤
步骤 1
可以将黄鳝鱼放入一个有盖的塑料盒里或是塑料袋里。
步骤 2
将一小勺盐巴扔进塑料盒里,然后盖上塑料盖子(也可以扎紧塑料袋口)这样可以清除掉黄鳝鱼滑滑的粘液。
步骤 3
大概十分钟左右,黄鳝鱼不会再游动时就可以把外层的粘液从头到尾清除掉。
步骤 4
黄鳝鱼清洗干净后备用,清理干净黄骨鱼,准备三片姜备用。
步骤 5
事先准备好排骨汤备用,汤煮开后放入姜片.黄鳝鱼、黄骨鱼,小火慢慢煮(有条件的可以放入砂锅小火慢慢炖煮更好),火太大容易将黄鳝鱼的胆煮破了,汤就会有点苦了,野生的黄鳝鱼煮得再久那鱼肉也不会骨肉分离的☺️
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