2号肉跟4号肉区别
2021-02-13 分类：百科
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2号肉
是猪的前腿肉，一般从第五、第六肋骨中间斩下的前腿部位的肌肉，筋腱比较多，肉质紧密，适烧。价格较贵。
4号肉比2号肉的块要大。
4号肉比2号肉体型要完整。
4号肉比2号肉的肥膘要多。
4号肉
是猪后腿肉，俗称后臀尖。这肉也是蛮贵的。也有人把它叫后坐肉，适合腌制。
2号肉跟4号肉区别
前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
后腿肌肉（简称4号肉）指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。
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