家常红烧楞巴鱼做法

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用料

葱 3根

白糖 适量

姜 3-4片

鲍汁 2勺

生抽 2勺

猪油 1勺

黄酒 1勺

巴鱼 1条（500g）

菜笕或金花菜 适量

红烧楞巴鱼的家常做法步骤：

步骤 1

巴鱼味极鲜美，处理好后清理 去除腮鱼胆等 ，肝和鱼皮记得要留着

步骤 2

热锅油倒入温度及80度左右

步骤 3

将鱼肝鱼依次煎炸

步骤 4

鱼皮不需要入油煎，待鱼及鱼肝过油后将其捞出放盘中待用油倒掉

步骤 5

洗净锅 热锅后放一勺猪油 融化

步骤 6

将鱼皮 肝 鱼 葱姜一并放入锅内依次倒黄酒鲍汁生抽后盖上锅盖焖煮10-15分钟

步骤 7

起锅盛盘。

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