东北正宗虾仁素烩汤做法
2021-03-02 分类:百科
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主料:虾仁75g,土豆100g、胡萝卜1个、黄瓜半根
辅料:木耳6朵、火腿肠半根、面筋1根、鸡蛋1个、姜1块、葱1段、水淀粉1汤匙,高汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、米醋半汤匙、芝麻油2茶匙
1、姜切丝葱切段。
2、黄瓜木耳火腿肠切丝,面筋撕条焯水捞出。鸡蛋打散。
3、土豆擦细丝。洗净沥干。
4、下油锅炸微黄捞出备用。
5、油全部倒掉,留锅底油爆香葱姜。
6、放入虾仁黄瓜木耳火腿肠面筋,煸炒一下。
7、兑入高汤,热水,煮开。8.勾芡后泼蛋花,临出锅调入盐,黑胡椒,米醋,芝麻油,放土豆丝。
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