青虾怎么做好吃儿童
2021-03-14 分类:百科
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主料:青虾10只
辅料:番茄沙司120克,盐2克,白糖55克,料酒2大勺,葱2段,白胡椒粉少许,西兰花少许,姜4片
做法步骤:
1、 青虾10只洗净,剪去虾枪、虾腿,虾背部用刀划开(也可以用剪刀剪开)挑去虾线,再次清洗干净控水
2、 葱、姜切丝
3、 大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟
4、 番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用
5、 西兰花洗净掰成小朵
6、 开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生,捞出过冷水备用
7、 锅内加适量油烧热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用
8、 再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝
9、 倒入调好的碗汁,炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥
10、 倒入大虾,加适量水 翻炒均匀
11、 中大火煮5分钟收汁即成
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