毛豆烧鸡的做法及口感分享
2021-04-08 03:20:42
毛豆烧鸡是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜式。它以鸡肉为主材料,配合蔬菜、调料和特制的烧鸡酱汁,使得菜肴的味道更加浓郁鲜美,同时也增添了营养成分。下面就让我们来了解一下毛豆烧鸡的具体做法和口感吧。
毛豆烧鸡的做法相对来说比较简单,首先将鸡肉洗净切块,加入盐、料酒、生姜、葱等调料拌匀腌制20分钟。然后将毛豆焯水后沥干备用。最后再将备好的葱姜切成细末,蒜切成片状。
接下来,将锅置于炉上,加入油热后,放入葱姜蒜煸炒,炒至香味溢出,随即放入腌制好的鸡块翻炒至变色。接着,加入适量的生抽、老抽、糖及适量的水,大火烧开后,小火焖煮10分钟左右,使得鸡肉烧透入味。
最后,在将毛豆加入锅中,与鸡肉一起焖煮,让毛豆入味。炖煮5分钟左右,翻炒均匀后加入调味盐,翻炒至茎叶变软即可出锅。
毛豆烧鸡除了做法简单口感好外,还具备下面几个特点:
一、营养丰富。鸡肉富含蛋白质,而毛豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素和人体所需的多种矿物质等营养成分。这样的组合使得毛豆烧鸡不仅口感好,而且营养丰富。
二、味道鲜美。毛豆的清香和鸡肉的鲜嫩混合在一起,加上特制的烧鸡酱汁,使得菜肴的味道更浓郁鲜美,让人胃口大开。
三、减肥养颜。毛豆烧鸡中的毛豆本身就有减肥的功效,而鸡肉则能补充人体所需的蛋白质,促进肌肤的修复,达到养颜美容的效果。
总之,毛豆烧鸡不仅好吃,而且有营养,可以为食客们提供丰富的能量和营养成分,同时还能兼顾养颜减肥。适当地口感清爽也很适合夏天食用,尝试一下吧。
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