辣椒切开后保存多久

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剁椒属于腌制品，常温下一个月，夏季半个月，冬季时间三个月。

1辣椒放入冰箱后，可以保存23天，刚刚买回家的辣椒可以放入冰箱中进行保存，但是保存的时间不能太久，否则辣椒容易受潮，影响辣味和口感，并且时间过长也会导致辣椒变质2冰箱里面的温度比较低，而且可以隔绝一定的空气。

2预冷辣椒采收后的辣椒统一放置在阴凉处进行预冷，如没有预冷间的可以放置在仓库内进行简单的预冷，在28小时以内3挑选辣椒在预冷时要进行辣椒挑选，将有病变损伤虫咬等不好的辣椒剔除，以免在保存时影响。

剁辣椒放冰箱一年能吃，它的保存时间蛮长的剁辣椒又名剁辣子坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒食盐剁辣椒相关剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料。

切两半的青椒保质时间都不是很长，最多报个三两天。

辣椒放冰箱可以储存多久一般的辣椒用保鲜膜封好以后嗯，放到冰箱里面冷藏储存一周是没问题的。

4预冷要彻底迅速5装袋 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每510公斤一袋，扎口保鲜袋应选用透湿透气的PVC袋，防止“出汗”和气体中毒二氧化碳，二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右6。

一般为直接食用佐饭可储存两年左右另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒，至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存可保存半年左右主要特点仍是咸辣。

还有一种天然保存方法，就是用草或者是树枝烧成的灰，然后准备一个大盆子，现在里面铺一些草木灰，然后把辣椒放上去，最后再撒上一层草木灰盖上就可以了用这个方法储存的辣椒，能够储存一年的时间都不会坏掉。

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