毛笋怎样焯水
2021-04-27 分类:百科
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1、把要用来焯水的毛笋切好,以备用。
2、开火,锅里放入适量的水。
3、等水有点热了,放入适量盐。
4、煮沸后倒入切好的毛笋。
5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖,确认一下毛笋是否已熟,最后捞起即可。
毛笋不过水能吃,但最好还是要过一下水。毛笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸。
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