牛寸排和牛肋排有什么区别

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有区别。一是概念不同，牛寸排不是牛的某一部位，是剁成一寸长短的排骨，牛肋排是牛胸腔肋骨部分

二是长度不同，牛寸排就是牛的带肉肋骨切成3cm左右的小段，牛肋排一般指一整根的形状

三是烹饪方式不同，牛寸排一般用来红烧、炖、糖醋等，牛肋排一般用于烤制、卤煮等。

牛寸排和牛肋排有什么区别

1、外观上肋排是一整根的形状，在每一根中也分大小。寸排是切段的排骨。

2、长度上，寸排比肋排短。

3、吃法上，肋排是动物胸腔部的骨头，分左肋排与右肋排，左肋排比右肋排更好，一般用于烤制寸排更多用于做豉汁排骨、红烧排骨、炖排骨、糖醋排骨等。

牛寸排和牛肋排有什么区别

牛寸排是带肉肋骨切成3CM长的小段，可以炖汤，。牛肋排价格要比牛寸贵，肉质嫩，西餐用的多些。牛胁骨含有丰富的蛋白质以及氨基酸，常食用可以提高免疫力，有滋养脾胃，脾胃之气的作用。

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