肉末芝麻辣椒酱的做法
2021-06-18 05:55:16
1、准备一块肉,约160g,干辣椒10克
2、把肉切小丁,干辣椒用剪刀剪碎
3、花生米烤香,或买炒的花生剥出花生米,用一小碟,可多可少。把花生米用擀面杖擀碎,白芝麻约1小勺
两颗小葱,4个蒜瓣。把葱切细,蒜拍碎,剁细
锅中倒入花生油,小火,微热时放肉末炒制,待肉末变色后,放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色,再倒入1勺料酒。
放辣椒碎炒制,小火多炒会。
再放3勺豆瓣酱,1勺甜面酱炒制。
炒制过程一直用小火,,再放入花生碎和芝麻。
快速搅拌均匀,出锅。
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