四川牛肉滑肉的正宗做法王刚

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1.准备好食材，红薯粉

2.肉

3.葱 姜 蒜

4.小菜叶，根据自己喜好吧

5.鸡蛋

6.肉切片

7.加入红薯粉，和温水调在一起，慢慢加水，调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了

8.就这样，加盐 花椒粉，鸡精都适量

9、放入切好的葱 姜 蒜末，还有豆瓣！豆瓣不需要太多，一点点就行了！

10、加一个鸡蛋

11.调成这样的，很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点清了，可以再加红薯粉的！

12.水烧开后，放入！跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了

13.全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再动一下，以免粘锅了

14.放入我最爱吃的菜叶！待菜叶好了的时候就可以出锅了！

15.盛出来之前看一下盐味是否合适，盛在碗里，放入葱花，喜欢吃辣的，可以滴一点红油，就可以享受了！

四川牛肉滑肉的正宗做法王刚

第一步，肉片提前放一点豆瓣酱，加盐搅

第二步，加入小半碗淀粉、适量清水，搅

第三步，开水下肉片，加姜、蒜。

第四步，煮好，撒上葱花，适合口味清淡

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