牛肉臊子怎样炒才嫩

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加入麻油、酱油、生粉、鸡粉搅拌均匀，腌制10分钟左右

烧红锅，加麻油，将姜、葱白爆香

将牛肉放入锅里平铺，，尽量不要重叠，避免生熟不均匀，过程中避免不停翻炒，这样牛肉会不滑

将牛肉用煎的方式翻过来，再撒上葱段，等它颜色不在鲜红看不到血水，这是可以翻两三下，然后上盘

牛肉臊子怎样炒才嫩

做法

1、牛肉洗干净，剁成臊子。

2、锅里放少许油，油热转一下锅，下牛肉煸炒一下

3、煸炒到牛肉颜色稍发亮时

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐、醋，加盖转小火焖10分钟

5、牛肉熟后，均匀撒上辣椒粉，翻炒几下出锅。

牛肉臊子怎样炒才嫩

方法/步骤

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牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水

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牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟

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洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁

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起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量的盐翻炒均匀

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放入牛肉翻炒均匀，加少许的水煮开即可

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从出锅装盘

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