青椒鸭正宗川味做法

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鸭肉500克

辅料

青椒4个 小米椒2个 蒜5瓣 蚝油1勺 食盐适量 淀粉适量 花生油适量 料酒适量

步骤1鸭肉清洗干净沥水

步骤2加入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀腌制备用

步骤3青椒、小米椒、蒜切片

步骤4热锅倒油，下蒜片爆香

步骤5下腌好的鸭肉翻炒，倒入适量料酒炒香

步骤6倒入青椒、小米椒炒软，加适量盐调味拌匀即可关火

青椒鸭正宗川味做法

1、将剁好的鸭肉洗干净备用，将剁好的鸭肉放入凉水锅中，大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。

2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用，烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。

3、大蒜和红椒翻炒几下之后，放入青椒和泡椒，放入煮熟的鸭肉，继续翻炒。

4、在炒鸭肉的时候，首先加入3汤匙的料酒一起炒，料酒可以去腥。

5、加入适量的盐，五香粉，蚝油调味，将鸭肉翻炒均匀，装盘。鸭肉炒得很入味，辣辣的很香。

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