干橘子皮怎么洗不苦
2021-08-24 04:12:40
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方法一:用热水反复煮几次。
柑橘皮洗净后,用水煮几分钟,倒去水,再重新放清水煮,反复几次可有效去除苦味。
方法二:用温水浸泡。
原理同方法1,耗时要长些。将洗净的柑橘皮放于清水中浸泡几个小时。(期间可以掐一点试试味道,如果觉得味道可以接受了就可以了)
方法三:晒干存放1年以上。
所谓陈皮,就是指存放时间久的柑橘皮。存放过程中,柑橘皮中的挥发油和有害物质会慢慢挥发掉,苦味也相应减少。使用时可加些糖或者蜂蜜调味。
方法四:加糖腌制。
洗净的柑橘皮要成丝,加糖腌制1天以上,可直接食用,或做成陈皮蜜饯。
干橘子皮怎么洗不苦
桔子的果肉香甜多汁,是秋冬季节最常见的水果之一,桔子皮也浑身是宝呢,含有大量的维生素C和香精油,洗净晒干与茶叶一样存放,冲泡饮用,带有淡淡的桔子清香,口感回甘,也是别有一番风味。
洗桔子皮的时候加入盐可以去除橘桔皮的苦涩味,还可以杀菌去掉部分的农残留
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