上排猪肉炖什么好吃

TIPS：本文共有 566 个字，阅读大概需要 2 分钟。

上排猪肉炖藕好吃。上排猪肉的腥味，主要来源于里面的血水，很多人都是直接焯水，这是错误的，并不能彻底去腥。

应该把猪肉洗干净，放在清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，把血水泡出来，这样腥味就小了很多，正确做法就是焯水、炖煮一锅进行，不仅味道更香，而且肉质也不受影响，特别鲜嫩。不管是煮猪肉还是炖排骨，都可以用这个方法，味道特别香

上排猪肉炖什么好吃

上猪排炖白萝卜

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量

制作：1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净2、重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

排骨炖白菜

主料：猪排骨250克，白菜头250克。

辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。

作法1．把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。2．勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。3．勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

小编精心整理的这篇内容：上排猪肉炖什么好吃，如果你看到此处请一定要收藏哦！