红糖红烧肉怎么做

红烧肉（红糖版）的食材和调料

五花肉葱姜蒜大料陈皮干辣椒红糖料酒白酒盐

红烧肉（红糖版）的做法步骤

第1步.

葱切段，姜切片，然后分成两份，五花肉清洗干净，冷水下锅，锅中放入一份葱段，姜片，蒜瓣，大料和两片陈皮。

第2步.

大火煮30分钟，五花肉5，6成熟即可（呈半透明，筷子能插透即可）。

第3步.

捞出后肉切麻将块

第4步.

开小火，放入少许油，放入另一份葱段，姜片，和蒜瓣，炒出香味。

第5步.

再放入大料，干辣椒和陈皮，煸炒出香味后，再放入切好的五花肉。

第6步.

慢慢煸炒出多余的油脂，成微黄色后，放入红糖，煸炒上色后放入少许白酒，料酒和水。

第7步.

开大火炖5分钟，转小火慢炖15分钟后，撒入少许盐，再大火收汁。

第8步.

最后去除配料，出锅装盘即可。

红糖红烧肉怎么做

做法

步骤1

五花肉洗净切块。

步骤 2

锅加热不放油，放入五花肉翻炒几分钟，炒出油来。

步骤 3

炒变色了，出油了，开小火，拿小勺舀出多余的油，拿小碗装着可以炒别的菜，不浪费。

步骤 4

放入一大块红糖，接着炒。

然后放入姜和几勺米酒，要一直翻炒

不然会糊了。

步骤 5

肉都炒变小了，最后加入盐。

再翻炒几分钟，等肉都入味了

装盘后放到高压锅隔水蒸10分钟。

这样的红烧肉瘦肉不会柴

肥肉也不腻。

红糖红烧肉怎么做

用料

五花肉500g，红糖1小块，小葱3棵，干山楂5片

做法

1/8 小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末红糖用刀拍成小块

2/8 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

3/8 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎

4/8 煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。

5/8 小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒

6/8 倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟

7/8 30分钟后，转中火，加1勺老抽，适量盐，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

8/8 最后撒上葱花即可。