红蓝菜是什么样子
2021-09-19 06:11:40
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红菜叶子背面是红的而已。它的叶子跟胡椒的叶子很相似,叶面光亮有革质,有一种特异的香味。它的花白色,由多数的小浆果集合而成圆柱状,长1.5-3.5厘米,直径0.3-0.5厘米,也有特异香气。
红蓝菜的学名是假蒟,又名蛤蒌、假蒌、山蒌等。叶可食用,蛤蒌叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜或做蛤蒌饭,它的美味经常和紫苏相提并论。
中国广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅,一是可以消除猪肉的肥腻,二是中和糯米的湿热, 祛热毒。
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