豆腐炒田螺肉的做法

主料：豆腐：300g，牡蛎：300g，猪肉(肥瘦)：50g，香菇（干）：100g，冬笋：50g，青蒜：100g，芹菜：50g 

调料：盐：4g，味精：1g，淀粉：5g，香油：10g，大蒜：5g，花生油40g

1/海蛎洗净，拣净贝壳

2/豆腐切1.5厘米见方的块

3/大蒜切片

4/鲜猪肉切丝

5/香菇、冬笋切菱形厚片

6/芹菜应摘净叶子，取梗部分

7/青蒜去根部，切3厘米长的段

8/锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下

9/出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下

10/下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味

11/下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

12、美味又好吃的田螺炒豆腐的做法完成开吃了。