蒜泥田螺的做法大全
2016-07-28 分类:百科
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做法:
1、主料:田螺500克。
2、辅料:玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。
3、田螺用清水浸泡一会儿,再清洗好多遍,一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感。
4、清洗干净的田螺沥干水份备用。
5、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香。
6、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色。
7、放入蒜蓉辣酱煸炒入味。
8、调料炒好倒入田螺。
9、大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味。
10、田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅。
蒜泥田螺的做法大全
原料:田螺肉 干辣椒 甜豌豆,甜玉米粒 胡萝卜丁,蒜蓉辣椒酱做法:
1、从超市买回去了壳的田螺肉,最好尽快食用。
2、彻底反复的清洗螺肉,沥干水分。
3、干辣椒剪成小段,配料一并准备齐。
4、锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香。
5、加入2少蒜蓉辣椒酱,炒出红油。
6、放入螺肉,大火快速翻炒,淋上生抽,料酒,醋和少量的糖翻炒均匀,即可出锅。1.螺肉一定要大火快炒,炒的时间太久会变老。
2、清洗要彻底,否则会牙碜。
3、如果用的不是蒜蓉辣椒酱,建议炒之前放些蒜米,会更香。
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