陕西淳化十大名小吃
TIPS:本文共有 785 个字,阅读大概需要 2 分钟。
有:淳化饸饹、淳化张口酥饺、淳化县发面油饼、淳化县沙棘酱、臊子面、锅盔、甑糕、御面、小豆芽拌豆干、一口香、淳化面塑。其中淳化的饸饹,是最有名的,在淳化县,凡事遇到红白喜事或者是生日满月以及逢年过节,都会吃饸饹。而甑糕,也是淳化的一个有地方特色的食品。淳化县小吃张口酥饺自产生至今,也有多年的历史了。
陕西淳化十大名小吃
1、淳化荞面饸饹
淳化饸饹又称淳化荞面饸饹,是淳化县独具特色的地方吃食,其中以淳化的官庄、胡家庙、卜家、润镇等乡镇尤为著名。荞面饸饹不但鲜香可口,为饭菜主食之上品,而且对高血压、动脉硬化、糖尿病及肠胃疾病亦具有食疗功效,故而深受人们欢迎。
2、淳化张口酥饺
在淳化,人们总喜欢在走亲访友时,带上几包由当地人制作的张口酥饺之类的手工点心。张口酥饺自产生至今,已有百年历史,随着手工技艺的不断改进和完善,逐渐成了当地群众馈赠佳友的礼品。
3、臊子面
臊子面多为待客家常上等便饭。讲究巧妇擀面,“擀成纸,切成线,下到锅里莲花转捞到碗里挑不断”。尤以润镇、十里塬“刀剺面”为最好。做饭时,前锅下面,后锅煎汤,臊子为荤,酸汤为素,佐料不同,风味各异。农家长面,具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。
4、锅盔
陕西十大怪,锅盔像锅盖。淳化锅盔是用精细麦面,搅拌稍硬,用压杠反复揉匀,擀成大饼,直径约50公分,厚约3公分,浅锅文火烙烤而成。外皮微黄透红,干而不硬,酥而不软,内里洁白如雪,绵而不虚,松而不柔。
5、金丝蜜枣
选用大枣、马枣、圆枣和白沙糖精制。肉质丰厚,浸糖透彻,外表花纹清晰,呈琥珀色半透明状,为县果酒厂的支柱产品。
6、甑糕
甑糕,淳化地方食品,其历史悠久,源远流长,据考,甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来,唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕,故谓之甑糕。制作成的甑糕,米枣交融,色泽鲜润,绵、粘、甜,枣香扑鼻,食之则香甜如蜜,沁人肺腑,回味无穷。
小编精心整理的这篇内容:陕西淳化十大名小吃,如果你看到此处请一定要收藏哦!