灰菜晒干做法

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灰菜晒干的方法：

采集嫩枝

择洗干净

开水焯软

沥干水分

阳光晒干。

灰菜别名灰灰菜，是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。

灰灰菜第一种吃法：凉拌

凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。

灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷

将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。

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