潮汕砂锅豆腐煲的做法

食材用料：

嫩豆腐 1块 、 鸡蛋 2个 、 金针菇 100克 、 青红椒 2个 、 食用油 15克 、 食盐 1勺

做法步骤：

步骤1，嫩豆腐一块，切长条

步骤2，鸡蛋两个，打散

步骤3，锅中倒油，豆腐下锅小火慢煎，煎至表面金黄

步骤4，淋入蛋液，翻个面，鸡蛋成型出锅

步骤5，砂锅中铺上金针菇和青红椒块

步骤6，鸡蛋豆腐码上

步骤7，盖上盖子，中小火炖10分钟

步骤8，关火，撒香菜和食盐即可

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