菠菜豆腐素包子怎么做

TIPS：本文共有 1098 个字，阅读大概需要 3 分钟。

用料：

豆腐一块，菠菜一大把，粉条适量

香菇3只，木耳适量，香油适量

姜4片切末，葱1根，油30克，生抽适量

盐适量，糖适量，蚝油适量，十三香适量

步骤 1

菠菜焯水，粉条煮软，木耳，香菇泡发。

步骤 2

豆腐切小块焯水，不焯水也没啥问题。

步骤 3

菠菜焯水后用手挤去水分切碎，粉条切末但是不能太碎，喜欢吃粉条的话可以切长些，姜葱切末

步骤4

加生抽，耗油，盐，花椒粉，五香粉，盐，香油，食用油，因为是素包子，多加点食用油口感会更加好一些，最后加少许糖调味，将所有食材搅拌均匀。

步骤 5

和面步骤省略，面要和稍硬些，不然包好会踏的

步骤 6

包包子啦，白胖纸一只只出炉，包好后继续发酵20~30分钟

步骤 7

冷水上锅，上汽后蒸15分钟，时间到了后关火，闷3~5分钟即可

菠菜豆腐素包子怎么做

菠菜豆腐包子是一种特别美味的素包子，首先我们需要准备适量新鲜的菠菜和豆腐，把菠菜清洗干净之后，切成特别碎的末状。

把豆腐准备好之后，也切成特别碎的末状，然后把菠菜和豆腐混合在一起。

幻核均匀之后，在菠菜和豆腐中加入适量的调味品，搅拌均匀，美味的菠菜豆腐包子馅就做好了。

发面发好后，醒10分钟。将面团撕成拳头大小，将调好的馅加入，包成包子，上面蒸二十分钟，出锅即可

菠菜豆腐素包子怎么做

把菠菜清洗干净焯水，它含有大量草酸，不焯水会影响营养吸收，这一步可不能少。锅内加水烧开，加一小勺盐可以保持颜色翠绿，倒入菠菜，看到变软立马捞出过凉，挤净水分切碎。豆腐提前用盐水浸泡5分钟，去除豆腥味还不易碎，然后切成小方丁，粉丝用温水泡软切成小碎段备用。

把菠菜、豆腐、粉丝放入大盆中，加适量葱花、味极鲜、虾皮，盐，因为是素馅包子，所以油一定要烧热再倒入菜馅中，也就是浇上热油拌匀即可，这可是做素馅包子的小技巧。菠菜包子馅就调好了，虽然没放一块儿肉，吃着却比肉还要香。

包子馅调好，面也醒发好，面团要多揉一会儿，包子皮吃着才筋道，取一个包子皮，多放一些菜馅，根据自己的手法捏紧，包包子没有技巧，熟能生巧，多包几次就会了。

锅内加水，把包子整齐放入蒸锅中，包子间要留出一定的空隙，不要摆得太紧密，以免粘连导致包子破皮，盖上锅盖，醒发15分钟左右再开火蒸。开锅后蒸15分钟就熟了，素馅包子不要蒸过火，会影响菜馅的鲜味，关火后焖两分钟再打开锅盖，可以防止包子皮塌陷。

香喷喷的菠菜包子出锅啦，又香又软，连吃三个还不过瘾，掰开给大家看下，是不是隔着屏幕都想吃了，味道特别鲜，强烈推荐大家做一次尝尝，绝对会吃上瘾。

烹饪小贴士：1、菠菜一定要焯水。2、豆腐要放入盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味还不易碎。3、素馅包子要用热油，这是好吃的诀窍。4、包子要二次醒发，少了这一步包子不好吃。

小编精心整理的这篇内容：菠菜豆腐素包子怎么做，如果你看到此处请一定要收藏哦！