野芹菜要焯水吗
2022-02-27 分类：百科
TIPS：本文共有 147 个字，阅读大概需要 1 分钟。
野芹菜做菜时要焯水。
野芹菜通常会焯水一两分钟，如果焯的时间过长，野芹菜的味道和营养可能会改变，液芹菜去黑皮可以去除部分酸涩感，使炒出来的食品更可口。
野芹菜不焯水也是可以的，但是味道会稍逊一筹，焯水不仅可以去除野芹菜的涩味，还可以去除一些特殊的气味和残留的农药。用野芹菜做冷盘时，必须将其烫一下。
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野芹菜做菜时要焯水。
野芹菜通常会焯水一两分钟，如果焯的时间过长，野芹菜的味道和营养可能会改变，液芹菜去黑皮可以去除部分酸涩感，使炒出来的食品更可口。
野芹菜不焯水也是可以的，但是味道会稍逊一筹，焯水不仅可以去除野芹菜的涩味，还可以去除一些特殊的气味和残留的农药。用野芹菜做冷盘时，必须将其烫一下。
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