天津肉末豆腐家常做法
2022-03-17 分类:百科
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用料:
肉末 100克,豆腐 1块,葱花 适量,料酒 1勺,盐 适量,生抽 3勺,老抽 1勺,玉米淀粉 1勺
做法步骤:
步骤 1、豆腐切成块状,葱切末备用
步骤 2、水热放入豆腐块煮熟,可以多煮一会儿(豆腐不怕煮,越煮一会儿炒制的时候越入味)
步骤 3、热锅凉油放入葱花
步骤 4、葱爆香,放入肉末
步骤 5、倒入少许料酒去腥
步骤 6、待肉末变色,放入煮好的豆腐
步骤 7、中小火,加入生抽
步骤 8、加入老抽,尽量不要用铲子翻炒,可以双手握住锅把儿轻轻晃动锅子
步骤 9、如果味道不够可以加入适量的盐
步骤 10、干净的碗中放入适量的玉米淀粉
步骤 11、根据豆腐的多少加入适量的水,变成水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
步骤 12、肉沫豆腐完成
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