牛肉直接切片煮火锅怎么嚼不动
2022-03-25 分类：百科
TIPS：本文共有 124 个字，阅读大概需要 1 分钟。
第一是牛肉选择问题，首先牛不能太老，其次牛肉最好是新鲜的，宰杀时间不能太长，另外选择部位很有讲究。一般来说最好选用里脊肉。
第二是刀工，家里的刀不够快，所以很难切薄是涮火锅发硬的主要原因。另外牛肉要横切，要垂直牛肉的纤维下刀。
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