韭菜炒海肠子的做法

1. 杀好的海肠买回来，用刀沿着外皮刮一遍，进一步去除血污，用水洗净斜切成段

2. 锅中烧水，在水快开之前加少许料酒，放入海肠，海肠鼓起来立刻捞出（动作要快，几秒钟的时间，否则海肠老了咬不动，不要等水开下锅也是为了保持海肠的脆嫩）

3. 韭菜切掉根部带泥的部分，洗净切段备用

4. 调好碗汁（味极鲜2勺、鸡精少许、香油适量、水淀粉适量.提前准备碗汁可以避免食材炒老)

5. 锅中放油，倒入韭菜，炒香加少许盐

6. 放入海肠翻炒几下，倒入碗汁烧开关火

7. 滴几滴香醋

8. 盛出即可

韭菜炒海肠子的做法

原料：海肠 (100克)，韭菜 (200克)，木耳(水发)， (30克)胡萝卜 ，20克花生油 ，15毫升盐 1克

方法

1/9海肠子洗净切成小段，木耳提前泡发好用水焯一下

2/9海肠子用水快速焯一下

3/9捞出洗净控干水分

4/9热锅放油，放入韭菜翻炒几下

5/9放入胡萝卜丝翻炒几下

6/9放入木耳翻炒几下

7/9放入海肠子翻炒几下

8/9放入少许盐炒匀即可

9/9味道鲜美的一道菜哟

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