黄油炸糕家常做法
2022-04-19 分类:百科
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面粉100克、糯米粉100克、玉米面100克、酵母3克、小苏打2克、白糖30克、葡萄干适量
1、为了尝试不同口味的油炸糕,今天做3种食材的油炸糕,分别是面粉、糯米粉、和玉米面各100克,放到一个碗里,加入3克酵母,2克小苏打和30克白糖。
2、倒入300毫升凉水和面,给它搅成细腻的面糊,没有面疙瘩就可以了,做这个油炸糕不需要发面,静置10分钟就好了。
3、在锅里多倒一些油,把油温烧到5成热,可以用筷子测试一下,能冒小气泡就可以了,准备一个勺子,放进油锅里烫一下,往勺子里装一半的面糊,中间放几颗葡萄干,再放一半的面糊盖住葡萄干。
4、把勺子放进油锅里炸,大概炸个2分钟左右,面糊炸定型后就会脱落,这时候转小火炸,两面来回的炸,炸到油饼颜色变深就可以出锅了。
黄油炸糕家常做法
步骤/方法分步阅读
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面粉加开水,用筷子搅拌均匀。
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等你手摸到面团温了就可以,揉成面团。
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最好是加入红糖,然后放在面里
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锅里先放黄油,烧成六成熟,然后再放入糕点,改中火炸,等糕点鼓起来,再控油。
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