羊腿炖什么好吃

羊腿炖萝卜好吃，做法如下:

主料:羊腿2个，白萝卜1根

辅料:大葱1根 姜1块 花椒5粒 香叶1片 白醋1大勺 白酒1大勺 白胡椒粉2克 香菜少许 葱白1段

步骤，1羊腿骨砍成大段洗净

步骤2，葱斜切成大段、姜切片、香叶1片、花椒5粒成煲料

步骤3，萝卜去皮先切两个厚片，用筷子在萝卜上扎许多个小孔

步骤4，剩下的白萝卜切成大一点的块

步骤5，羊腿骨入冷水锅大火煮开2分钟（同时砂煲加水烧开）

步骤6，捞出放入开了水的砂煲内

步骤7，撇去浮沫（一定要撇净浮沫）

步骤8，加入白醋、白酒（白酒、白醋都有去腥的作用，加入白醋可以使钙更加丰富，而且肉吃着会更烂）

步骤9，加入所有煲料

步骤10，加入白胡椒粉中大火煮开15分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气）

步骤11，然后加盖转小火慢煲（这个过程大概需要1.5-2个小时）

步骤12，中途撇一下油脂（我不喜欢上面的油脂撇去了，不在意的可以保留）

步骤13，大概1.5个小时左右，看到汤白肉软捞出萝卜片不要（（萝卜片里有许多腥气）

步骤14，加入萝卜块继续炖至萝卜酥烂

步骤15，加入洗好的枸杞

羊腿炖什么好吃

1大羊腿一条

2 剁成小块冷水浸泡一到两个小时沥干水分备用

3白萝卜去皮洗净切滚刀块备用

4葱段，姜片，八角，桂皮备用

5.花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用

6 将烧开的水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可以去除血末杂质）

7砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开转小火炖煮一个小时

8加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜变透明。撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。