黄豆鱼片怎么做好吃

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原料：鲫鱼适量、黄豆适量

调料：葱适量、姜适量、料酒适量、辣椒适量、花椒适量、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、味精适量

1、鱼宰杀去鳞后洗净，鱼肚子里的黑膜也要洗净

2、晾干表面，或者用厨房纸巾吸干表面的水份

3、热锅凉油，放入姜丝，放入鱼

4、煎至鱼可晃动，翻面继续煎另一面

5、煎至两面金黄后，放入没过鱼的水

6、加少许料酒

7、加上切开的红辣椒和几颗花椒

8、倒入少许老抽上色

9、加入几滴醋

10、加入盐，待水煮开后可尝下味道

11、黄豆提前泡三四个小时，洗净后倒入锅中

12、加少许糖提味

13、大火煮开后改小火，中途翻动一到两次，次数不要太多，以防翻碎掉

14、待汤汁收干后加少许味精，不喜欢的可不加

15、出锅前撒上葱花

16.、美味又好吃的黄豆鱼片完成开吃了。

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