客家猪肝的做法【图文】

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每当看到朋友圈上各种晒美食，晒厨艺的，你嫉妒了吗？没关系，来解救你，下面就教大家客家猪肝制作方法，不如把刷朋友圈的时间拿来练厨艺，下次就该你来晒厨艺咯！还不快点让朋友刮目相看。如果一个人会做饭，做的又好吃是非常加分的一件事情，想让自己变得更加完美吗？快点和学做客家猪肝，图解步骤超级详细，快点跟着上面的步骤学起来，关注美食频道，保证你的厨艺不加特技也能Duang Duang Duang。

1小炒猪肝（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法步骤

1. 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟

2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）

3. 姜、蒜、红辣椒切碎

4. 小葱切段

5. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色

6. 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒

7. 加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒

8. 最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒

9. 出锅即可

2爆炒猪肝（味道超级嫩）的做法步骤

1. 葱姜切好备用

2. 切成薄片

3. 加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。

4. 在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。

5. 翻炒，放入料酒。

6. 放入葱，继续煸炒

7. 出锅啦～

3客家糍粑粄的做法步骤

1. 330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。

2. 和成光滑的粉团待用。

3. 花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。

4. 烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。

5. 接着倒入白糖。

6. 启动料理机从1档到4档，打约30秒即可。

7. 取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。

8. 收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟。

9. 取出后外面裹上椰蓉即可。

10. 成品图。

11. 成品图。

4泡椒猪肝的做法步骤

1. 泡椒，泡姜，芹菜，蒜切好备用

2. 猪肝切片放入料酒，少许盐，水淀粉和豆瓣酱抓匀备用

3. 锅内入油，将花椒，蒜，芹菜，泡椒，泡姜倒入锅中炒香，盛盘！

4. 锅中再倒油，油要多一点，大火烧倒冒烟，将猪肝倒入快速爆炒，猪肝变色即可！

5. 倒入炒好的芹菜泡姜，一起翻炒，再放入酱油，味精即可

6. 美味出锅了……颜色有木有很漂亮啊……

5客家咸鸡 【芸芸小厨】的做法步骤

1. 草鸡处理好，清理干净。

2. 将盐和味精混合。

3. 热锅，锅中放入花椒粒炒香。

4. 将炒好的花椒和盐混合。

5. 用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。

6. 入蒸锅，蒸半小时左右。

7. 切开，装盘就可以了。

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