盐水鸭烧萝卜汤的做法
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主料:盐水鸭800g,萝卜1个,泡青椒2个,泡小米椒5个
辅料:油30ml,盐2g,生姜8g,八角1个,料酒20ml,生抽酱油20ml,鸡粉1g
1、剁块的盐水鸭肉准备。
2、用清水浸泡20分钟。
3、把所有的原料都准备好。
4、将盐水鸭清洗干净沥干水,稍后备用。
5、萝卜,泡椒,生姜全部切成好备用。
6、坐锅点火,不用放油直接下鸭肉炒。
7、一直不停的翻炒,炒约5分钟,炒至肉皮收缩。
8、推至一边,注入食用油,下生姜,八角。
9、煸炒后淋入生抽酱油。
10、下泡小米椒。
11、炒至酸香味。
12、加热水没过食材。
13、焖煮25分钟后加入萝卜。
14、接着焖煮10分钟后加精盐调味。
15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
16.、加鸡粉提鲜。
17、大火收汁,出锅即可慢慢的享用啦。
盐水鸭烧萝卜汤的做法
用料:
鸭子 1只
萝卜 4根
山药 2根
葱 1根
姜 2片
红枣 6颗
黄芪 2克
枸杞 10粒
清水 适量
盐水鸭烧萝卜汤的做法步骤:
步骤 1 盐水鸭一只
步骤 2 山药、萝卜切大块
步骤 3 红枣、枸杞、黄芪洗净备用
步骤 4 葱切末、姜切片备用
步骤 5 鸭子剁小块
步骤 6 锅内放入萝卜、山药、葱、姜等配料,大会烧开后转小火焖煮至萝卜软烂即可
步骤 7 倒入鸭子,继续炖煮约10分钟,咸水鸭口味十足,不需要另外加调料
步骤 8 出锅,装盘
盐水鸭烧萝卜汤的做法
食材:腊鸭、白萝卜、玉米、生姜
腊鸭用清水浸泡,洗净,斩块。腊鸭是本身有盐,需要用清水浸泡去盐,否则太咸
胡萝卜去皮,洗净切块,玉米洗净切段,从中间切块,不仅能煮出玉米的甜味,吃的是也方
生姜洗净,切片,放入砂锅,然后把切好的腊鸭一起放入锅里,加如适量的清水
盖上盖子,大火煮沸之后,改为中小火慢炖1小时。如果没有砂锅的可以用压力锅,每个压力锅不同,煲煮的时长不同
这是熬煮1小时之后的腊鸭汤,咸鲜香,味道很好,汤汁浓稠
把切好的白萝卜块、玉米块一起放腊鸭砂锅,再炖20分钟,萝卜喝玉米都非常入味,腊鸭不咸,有股清香甜味,汤汁也很好喝