潍县酱油焖茄的做法
2022-05-26 分类:百科
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食材明细
长茄子、葱、辣豆瓣酱、姜、蒜、油、盐、鸡精、酱油各适量
1、茄子买来用盐搓一搓表面,去掉表皮的蜡质,洗净控水切成适量的滚刀条。
2、上锅蒸5分钟,通过蒸制的茄子就不爱吃油,所以健康
3、趁蒸茄子的功夫,把葱姜蒜切好备用。
4、调个酱汁,黄豆酱2勺、酱油1勺、蒜末、姜末、鸡精。
5、锅中倒少许油,烧热加入刚蒸好的切条翻炒,均匀裹上油,加葱段在炒1分钟后。
6、加入料汁再快速翻炒1分钟。
7、关火、出锅、盛盘、开吃!
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