新鲜扇子骨最简单做法
2022-06-11 03:24:16
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用料
新鲜扇骨(带肉) 600克
黄酒(料酒) 2汤勺
八角 2个
花椒 10粒
陈皮 1片
黄豆酱 2勺
生抽 2勺
老抽 少许
冰糖 适量
醋 1勺
热水(开水) 适量
酱香扇骨的做法步骤
步骤 1
新鲜扇骨(带肉),剁成大块。
步骤 2
锅中放冷水,下扇骨,大火烧开后煮3~5分钟,捞出沥水。
步骤 3
另起油锅,煸香扇骨,然后加入黄酒八角、花椒、陈皮、生抽、老抽、冰糖、醋、还有黄豆酱,翻炒均匀,再注入热水(水要超过扇骨)盖上锅盖中小火焖煮40分钟。
步骤 4
大火收汁即可出锅。
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