香甜泡打粉过期了能当白碱用吗

不能…

如果是包装完好，一直存放在阴凉处的泡打粉，实际上短期的过期并不会影响泡打粉的正常使用。

如果已经开袋很久了，即便没有过期，这泡打粉也可能因为受潮失效了。

但是泡打粉中的小苏打只是成分中的很少一部分，是没办法当成碱来使用的。

香甜泡打粉过期了能当白碱用吗

不能。

泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料，再以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要通过接触水分，发生化学反应释放二氧化碳气体，达到蓬松的效果，但要是过了有效期，其中的成分可能会发生变化，导致泡打粉失去其蓬松的作用。

其次过期后的食物，可能会变质，产生对健康有害的物质，继续使用可能会导致人体出现身体不适，所以泡打粉只要过期了，不管是什么情况都不能使用。