干香菇出成率
2022-07-25 18:53:06
干香菇水发的出成率是1:7,也就是一斤干香菇能用水发达到涨发后有七斤,干香菇水发流程是这样的:将干香菇用凉水浸泡一晚,第二天将香菇用清水冲洗几遍后,放入盆中,加入大葱,鸡油上蒸箱蒸两个小时,然后取出冷却后改刀备用。这样香菇的本味就能保持住
干香菇出成率
一斤湿香菇也就是新鲜的香菇只能出0.11至0.13斤干香菇,反过来干香菇出成湿香菇就乘以11或者13就是它的出成率
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干香菇水发的出成率是1:7,也就是一斤干香菇能用水发达到涨发后有七斤,干香菇水发流程是这样的:将干香菇用凉水浸泡一晚,第二天将香菇用清水冲洗几遍后,放入盆中,加入大葱,鸡油上蒸箱蒸两个小时,然后取出冷却后改刀备用。这样香菇的本味就能保持住
干香菇出成率
一斤湿香菇也就是新鲜的香菇只能出0.11至0.13斤干香菇,反过来干香菇出成湿香菇就乘以11或者13就是它的出成率