生猪出肉率计算方法
2022-08-11 10:57:48
除去头脚肘了出肉为50%一60%
肉猪出成率一般在七成左右，两百斤猪膘情没什么大问题的话，每百斤约在70-75斤出肉率左右。
就按毛重乘以零点七就可以了，比如200×0.7，出肉140斤
产品出成率=（生产的合格产品数量／生产的全部产品数量）100%
肉的出成率指的是一千克新鲜的动物肉类，经过蒸煮烹炸等烹饪后，所剩下的重量。
以熬煮为例，牛肉的出成率为0.6千克，鱼肉的为0.8-0.9千克。
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