东成海参怎么做

材料：

海参4-6个.排骨600、水1600.小米100.姜1小块、香葱叶2片、盐1勺.鲜香菇1朵

制作过程:

1、 排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出血沫后捞出。

2、 高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。

3、 高压锅自然排气后，取出浓汤备用。

4、 小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。

5、 把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。

6、 熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。

7、 熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。

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