炖鸡汤做法详解
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炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴,常常被推荐给年轻妈妈或需要补血补气的人。本文将分享炖鸡汤的制作方法及注意事项,希望可以帮助您制作出一份营养美味的炖鸡汤。
材料:
1.鸡肉:1只 (约1000克)
2.枸杞子:适量
3.红枣:适量
4.姜片:适量
5.料酒:适量
6.盐:适量
7.清水:适量
步骤:
1. 准备食材。将鸡肉洗净,切成块状,用温水浸泡30分钟去血水。枸杞子、红枣洗净备用。姜片切成片状备用。
2. 热锅凉油。将锅加热,放入食用油,将鸡块放入煸炒30秒至两面微黄。
3. 加水煮开。加入清水至盖过鸡块,放入少许料酒煮开,将浮沫撇干净。
4. 加入枸杞、红枣、姜片。放入枸杞、红枣和姜片,继续煮沸,减小火候,加盖文火炖煮2-3小时。
5. 盛出食用。炖好后的鸡汤撇去鸡块,加入适量盐调味即可食用。
注意事项:
1. 煮鸡肉的时候要注意!", "不要加太多油,否则会很容易烧焦。
2. 煮鸡汤的锅子最好用高压锅,可以节省煮的时间,并且更加营养美味。
3. 食材的搭配可以根据自己的喜好来增减,比如放点蔬菜也是可以的,不过还是要注意影响鸡汤口感的搭配不要太多。
总结:
炖鸡汤是一道口感鲜美,营养丰富的菜肴,经常被作为家庭早餐或者补身体的汤品食用。鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以帮助身体合成肌肉组织和血红蛋白,是非常好的食材。如果您喜欢清淡的口感可以不要加调料,但是鸡肉要煮烂才好,建议选用高压锅可以节省煮的时间。希望本文的分享对您有所帮助,制作出一份美味的炖鸡汤!
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