牛肉酱的做法保存时间长又好吃
原料
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牛肉 (750克)
清美豆腐干 (3块)
虾酱 (2勺)
西芹 (0.5根)
洋葱 (1个)
京葱 (2根)
香菇 (500g)
郫县豆瓣酱 (2大勺)
小米辣 (250g)
1/牛肉温水洗净,切丁,我喜欢大颗粒,所以不能切太小,因为炒熟了要缩水。我切的大约1/2蚕豆那么大,熟了以后花生米大小。
2/热油翻炒,炒出血水,这个水不要,用漏勺把牛肉粒捞出沥干备用。
3/将西芹,洋葱,京葱,切末备用。然后豆腐干,香菇切成1/2蚕豆大小(和牛肉粒一样大小)的丁,备用。先做了海鲜味牛肉酱。
4/热油爆锅,油略微多一点,这样牛肉酱保存时间久。 
5/附上的虾酱。
6/香辣。
7/翻炒。
8/大颗粒香辣牛肉酱,这个也是调味简单的,油烧热倒入郫县豆瓣酱,超市里挑选了很久。炒香之后放入小米椒继续炒,然后+牛肉粒,翻炒时长和宝宝那款差不多。最后,放入西芹洋葱京葱碎,出锅。
9/美味又好吃的牛肉酱的做法保存时间长又好吃完成开吃了。
牛肉酱的做法保存时间长又好吃
1、牛肉洗净切末。
2、姜蒜,葱白切末。
3、将牛肉末用1勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。
4、花生米下油锅炒熟。
5、盛出凉后,将其压成花生碎备用。
6、准备适量白芝麻,用热油淋在上面,使其爆出香味。
7、适量干辣椒切末。
8、锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生。
9、跟着加辣椒末继续炒出辣椒香。
10、随后加豆豉与1勺生抽,适量盐炒匀。
11、加入熟的芝麻与花生碎。
12、继续将所有的食材炒1分钟后,入少许鸡精即可关火。
把酱密封在开水中煮过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜。每次取的时候用无水无油的干净勺子,酱的存放时间就会很长。酱的甜度越高保存时间越长,因为糖将水果的水分汲取出来,所以酱加糖越多也就越能存放。
牛肉酱的做法保存时间长又好吃
1、牛肉切粒,干红辣椒切碎,豆豉切碎
2、处理花椒
(1)花椒,大料用温水泡
(2)用炒锅不加油炒干水分
(3)锅内入油,放入干红辣椒,炒干的花椒、大料煸香,一定要小火哈
(4)捞出后控油放凉,装进一个干净塑料袋内擀碎备用
3、锅内入油,烧至6—7成热时放入牛肉粒,煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料,小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅
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