包子的做法1

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包子是人们比较喜爱的传统面食，家里蒸包子往往是包子皮不松软，包子吃起来口感不好，而用包子专用无铝泡打粉协同酵母发面，就能很容易就蒸出白亮松软的大包子！

一、包子泡打粉的使用方法：

包子泡打粉的使用方法很简单，先把海韦力包子专用无铝泡打粉和干面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。

二、先称量面粉

三、称量包子泡打粉

1、包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。

1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。

2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量。

四、称量酵母

五、先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

六、然后加入酵母、水和面

七、和成光滑的面团

八、静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可。

九、一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。

十、面团发好后，就可以进行揉制成条、揪成大小合适面块。

十一、擀皮

十二、包馅

十三、蒸制）

十四、蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出白亮松软的大包子！

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