绍兴素包子的制作秘籍
2023-06-09 分类：百科
用料
木耳 10朵
粉丝 1把
胡萝卜 1根
鸡蛋 3个
蚝油 2 勺
盐 6克
面粉 500 克
酵母 适量
水 适量
生抽 2勺
香油 1勺
素包子的做法步骤
步骤 1
木耳、粉丝泡发，捞出，沥干水分，切碎末，胡萝卜洗净，切末
步骤2
鸡蛋打入碗，打散。锅放油，烧热，放入鸡蛋炒熟，加花椒粉、葱末，炒匀，鸡蛋剁碎
步骤3
加入木耳、粉丝、胡萝卜沫，拌匀，放耗油生抽、香油，翻拌均匀
步骤 4
面、酵母用温水和面，揉搓光滑，醒发2倍大。揉长条，分小剂，擀圆面片
步骤 5
面皮放素馅，包成包子
步骤 4
包子放蒸锅，水开，盖锅盖，蒸10分钟，出锅即可
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