绍兴素包子的制作秘籍
2023-06-09 分类:百科
用料
木耳 10朵
粉丝 1把
胡萝卜 1根
鸡蛋 3个
蚝油 2 勺
盐 6克
面粉 500 克
酵母 适量
水 适量
生抽 2勺
香油 1勺
素包子的做法步骤
步骤 1
木耳、粉丝泡发,捞出,沥干水分,切碎末,胡萝卜洗净,切末
步骤2
鸡蛋打入碗,打散。锅放油,烧热,放入鸡蛋炒熟,加花椒粉、葱末,炒匀,鸡蛋剁碎
步骤3
加入木耳、粉丝、胡萝卜沫,拌匀,放耗油生抽、香油,翻拌均匀
步骤 4
面、酵母用温水和面,揉搓光滑,醒发2倍大。揉长条,分小剂,擀圆面片
步骤 5
面皮放素馅,包成包子
步骤 4
包子放蒸锅,水开,盖锅盖,蒸10分钟,出锅即可
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