清爽健康!不含粉条的白萝卜素包子馅做法分享
2022-11-02 03:49:45
用料
白萝卜 1根,胡萝卜 1根 盐 2勺,油 15克,葱 适量,虾皮 适量,辣椒粉 2勺,中筋面粉 250克,全麦面粉 50克,酵母 3克,水 适量,鸡精 适量勺,生抽 半勺
白萝卜素包子的做法步骤
步骤 1
胡萝卜,白萝卜擦丝,加一勺盐腌制半小时出水。
步骤 2
挤干水分后,锅中啥也不放倒入丝丝们翻炒2分钟,把水分炒干。
步骤 3
重新起锅烧油,倒入萝卜丝,因为吃油所以多放一点,炒出香味加入虾米,辣椒粉和一点生抽、鸡精继续翻炒,时候快出锅再加入葱花。
步骤 4
馅摊凉,面用酵母和好,醒发2倍大,就可以包了。
步骤 5
包好后,二次醒发10分钟,水烧开上蒸锅18分钟左右,最后等5分钟
白萝卜素包子馅做法不放粉条
主料:中筋面粉500克、 酵母(干)3克、水250克
辅料:白萝卜一个、 鸡蛋3个 、虾皮15克、 盐适量、 鸡粉少许 、花生油适量、 五香面少许
做法:
1、面粉、水、酵母揉成光滑的面团,放到温暖的地方发酵
2、准备一个白萝卜,白萝卜洗净擦成丝,锅中烧开水,放入白萝卜焯水,去掉萝卜的辛辣味
3、3个鸡蛋炒熟
4、白萝卜焯水后过凉水、攥干水分,虾皮用清水淘洗一下,所有的材料收在调料盆中
5、馅料中放入适量的盐、花生油、五香面、鸡粉调匀
6、调好的馅料
7、发好的面取出揉光滑后,切成大小适当的剂子,擀开成包子皮
8、包入适量的馅料,捏成长形、圆形的包子均可
9、包子放入蒸锅中,醒发十分钟左右,小火开始蒸,待蒸锅上汽后转大火蒸15分钟即可,立刻开盖取出
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