什么是酵母 是怎么生产的

酵母(yeast)以糖类、淀粉和其他工农业副产物为原料，用发酵培养法生产的微生物制品。是酵母菌的简称。酵母是人类直接食用量最大的一种微生物。1986年，全世界面包酵母的年产量为180万吨(以30%固形物计)。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等，以及酶、辅酶、核糖核酸、甾醇和一些新陈代谢的中间产物。

有些酵母菌如酿酒酵母在嫌气条件下具有将糖转化为乙醇和二氧化碳的能力。

什么是酵母，是怎么生产的

    酵母浸出物的生产原料是酵母，是通过酵母自身的内源酶使酵母细胞内蛋白质能一定程度的分解并释放到细胞外，再利用外加酶制剂，促进细胞壁破壳并使蛋白质按一定的途径进一步的水解成氨基酸和多肽类等产物，达到细胞质与细胞壁分离的目的。 安琪酵母浸出物是以高品质的面包酵母为原料，并采用先进的生产工艺，是产品无论在外观、品质

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